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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
秋香，是让国东谈主念起来很亲切的名字。
不少特定气象下，秋香即是桂花香。
八月，惊秋来。
一树桂花，一树秋香。
转瞬，八月过半，处暑将至。
桂花的花期，由北至南，握住来临。
秋风一王人，甜软中带着清冽的桂花香，便跟着冷风扑鼻而来。
范仲淹写秋天：“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。”
一句话，写尽了秋日颜色变化。
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传统国画颜色里，有一抹独到的面孔，名字便叫“秋香色”。
它是秋林色，落叶色，秋桂色。
色如郁黄，能传递出把稳的秋意。
茶圈内，“秋香”二字也常被用作茶名。
沏茶喝茶，不少茶客服气“春水秋香”一说，认定秋茶会更香。
殊不知，春水秋香的描述，源自铁不雅音。
换了一种茶，就怕适用。
若照猫画虎到其它茶，比如白茶身上，会靠近水土起义。
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《2》
白茶是否和铁不雅音相似，风仪特征是春茶汤水好，秋茶香气赞？
非也，非也。
哪怕真要仿效铁不雅音，用突出浓缩的一个字抽象春秋两季白茶的主要特质，那也要反过来。
比起春水秋香，“春香秋水”更稳健描述白茶。
这背后有季节脾气依据。
春天，东风送暖，气温日渐和暖起来。
撤回倒春寒的特例，春茶季的气温，合座上握住朝上，握住飞腾。
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采银针时，每天可能是十几度的最高温。
到了春寿眉的茶季，平均每天就是二十几度，不错松手外衣，如释重担。
从初春到仲春，再转至暮春，气温渐升，日照时长，日照强度，都在螺旋飞腾。
日照本领长，茶树们的光联结用本领更长。
光照强度加多家庭伦理小说，茶树枝梢间的叶片内，趁机也能攒出更多的自然芳醇物资。
于是，春季的白茶，茶香厚情。
端倪丰富，香型多变，香氛袭东谈主，香气清越。
对应到万般春白茶身上，也能取得考据。
春白茶当中的天之宠儿白毫银针，主打香型是浓郁毫香，此外，还飘溢着竹林香、笋香、清新花香等万般清芬。
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紧随自后出场的白牡丹，古典武侠多种花香交汇，花香端倪能达到“乱花渐欲迷东谈主眼”的截止。
藏在其中的花香，如栀子、茉莉、玉兰、晚香玉、水石榕、苦楝花、小苍兰等，重重叠叠，幻化多姿。
过了清朗，气温渐渐升高后，暮春时节采下的春寿眉，领有特质花香与草药香聚拢的香型。
这股草药香，雷同带花、带叶、带茎采下来的簇新草药。
如某牌凉茶配方里的三花三草，鸳鸯藤、白花蛇舌草等。
比起白牡丹的精雅花香，春寿眉的花香更添一分熟好意思，花香更显甜好意思温婉，紧密绵长。
上述诸香，但凡喝过白茶，尤其是峻岭白茶新茶的茶友，都有过澄莹感受。
有了这样多的香气布阵，有谁能说白茶的特征是春水秋香，春茶莫得秋茶香？
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《3》
再来说白茶的“秋水”。
庄子曰，秋水时至，百川灌河。
秋白茶的汤水，亦如渐涨的秋水河面，有着丰盈感。
白茶春茶季，气温一天热过一天。
到了秋天，正值相背。
从初秋到仲秋，再到深秋，跟着秋意渐浓，气温握住下降。
民谚谓之，白露秋分夜，今夜凉今夜。
比及过了霜降，万物辞青，下一步即是入冬。
日渐转凉的天气条目下，茶树们白日仍旧不错享受到日照。
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天高云淡，天清气朗，秋阳融融，多干燥晴晴天气，能让茶树饱饱地晒足日光浴。
且，通过高遵循的光联结用，蕴蓄下丰沛内质。
夕阳西下后，夜间气温顿然下落。
日夜之间，恍若两异天下，又冷、又凉、又冻。
山上到了白露，晚上得盖厚被子休眠。
极致的日夜温差，让茶树开动拚命蕴蓄能量。白日通过光联结用，握住蕴蓄可溶性胶质物、生成有机物，滚动能量储存下来，用于保暖。
夜里，气温下降，茶树自己因呼吸作用带来的能量滥用也减少。
白日生成的能量加多，夜间滥用的能量减少，一增一减下，让秋白茶的茶汤，领有浓浓的稠度、柔度、滑润度。
这等味谈，喝过秋白茶，爱喝秋白茶三姐妹，白露茶，秋分茶，寒露茶的茶友，思必深有体会。
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此外，秋季还有典型的豪恣特征，白日日照饱和，多晴少雨，多干燥西风。
欧美色情光照柔，湿度低，多徐徐冷风，这是绝佳的日光萎凋条目。
将秋白茶采下来后，薄薄摊晾在水筛上进行日光萎凋。
最终制出来的制品，端的是汤水淳和，明澈，柔好意思。
咖啡碱少，胶质物多，日夜温差格外天气还加多了秋茶的香甜物资。
多方面综合下，将秋白茶喝进口，茶味不苦，更柔和甜好意思。
更顺应“汤稠香滑”的四字写真。
哪怕是生手，也不大可能将秋茶泡得苦涩难喝，更大家好意思味。
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《4》
行文至此，得作一番客不雅声名。
好白茶不分春秋，都兼具香气、汤感、韵味。
两者间，很难分出孰胜孰负。
论茶味，秋茶的淳和柔和取胜，但鲜爽沁爽感略逊于茶氨酸满满的春茶。
论香气，春白茶的毫香馥郁进度，遥遥最初。
毫香行动白茶的特质香型，在春茶上更具特质。
但老成细提及来，秋茶的香气也不差。
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慈爱明媚的秋阳普照下，能让秋白茶生出更赫然的甜花香。
喝茶时，从迎秋茶，到白露茶，无一不是甜花香柔和，大气飒爽。
比及气温日渐凉下来，到了秋分寒露后，秋意深，寒意浓。
产出来的秋茶，受到冷凝的天气影响，茶香当中也自带几分阴寒好意思感。
自带薄荷感的粽叶香，激荡而出。
一言概之，喝白茶，没必要过分捏着于春茶、秋茶哪个更香。
它们行动各自规模的杰出人物，都有勤勤俭俭的英姿！
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《5》
为什么茶圈有这样多东谈主信托春水秋香能描述悉数茶？从铁不雅音，到白茶，再到普洱红茶，一概能通行适用？
这种融会误区背后，暴裸露不少问题。
中枢本色是，学茶时太偷懒。
不肯切身尝试对比，总思着找捷径。
#一个字带你看懂春茶、秋茶的风仪#
#3段顺溜溜教你泡遍悉数茶#
#一句话说清茶叶加工特质#
诸如斯类的一字诀，在短视频、快讯内容里格外盛行。
殊不知，通过高度浓缩压缩而成的茶常识，宣传力度虽大，但不成真正响应全面。
一面之说，只会让我方离客不雅真相越来越远。
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怜惜【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉家庭伦理小说，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写跳跃4000多篇原创著作。
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